為推動(dòng)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)貫徹執(zhí)行制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，幫助餐飲企業(yè)更好地應(yīng)用制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，在全社會(huì)營造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的濃厚氛圍，近日，連州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、連州市工業(yè)和信息化局聯(lián)合組織連州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、全市大中型餐飲企業(yè)召開制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)議。

　　會(huì)議上，連州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長鄭小麗傳達(dá)了制止餐飲浪費(fèi)的有關(guān)精神、要求和作用、意義，鼓勵(lì)動(dòng)員餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲企業(yè)貫徹執(zhí)行制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)引導(dǎo)加快建立健全餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系。通過制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，進(jìn)一步推動(dòng)全社會(huì)樹立文明、健康、理性、綠色的餐飲消費(fèi)理念，并強(qiáng)調(diào)餐飲企業(yè)要充分認(rèn)識(shí)餐飲食品安全的重要性，切實(shí)把食品安全作為頭等大事來抓，確保從業(yè)人員健康管理、食品采購、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品留樣、食品安全自查、食品安全信息追溯等環(huán)節(jié)操作規(guī)范，筑牢食品安全防線。

　　連州市工業(yè)和信息化局副局長班子揚(yáng)對(duì)《餐廳節(jié)約型餐飲服務(wù)指引》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了宣貫解讀，對(duì)如何執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了培訓(xùn)，要求餐飲企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)行為貫穿煮制加工和服務(wù)全過程，提前計(jì)劃原材料采購用量，主動(dòng)設(shè)置防止食品浪費(fèi)的提示提醒，避免餐前餐后浪費(fèi)行為，積極落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，要求餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)訂餐平臺(tái)要科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，有效引導(dǎo)顧客形成理性消費(fèi)、合理點(diǎn)餐、餐后打包、“光盤”離席等意識(shí)，最大限度減少餐飲浪費(fèi)。

　　下一步，連州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、連州市工業(yè)和信息化局將持續(xù)做好制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作，推動(dòng)全市餐飲企業(yè)積極應(yīng)用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)樹立源頭供給節(jié)約理念，增強(qiáng)末端消費(fèi)節(jié)約意識(shí)，引導(dǎo)培養(yǎng)餐飲節(jié)約習(xí)慣，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍。